さんまで働く魅力

会社に入社してから1年半になります。
さんま立ち上げ時に飲食部門に異動になり、本店のホールを担当して、現在は各店舗のホール責任者をしています。

■「さんま」ってどんなお店？

一言で言うと、飲食店のベンチャーって感じですね。
大衆酒場というと、あまり綺麗な印象ではないと思うのですが、店は常に清潔感を感じられるようにしていますし、元気で明るい接客が幅広い年代に人気で20代前半の若い層から60代くらいまで幅広い客層が特徴かと思います。

何よりも驚くのがお店の成長スピードです。本店を出店してから、1年立たずに2024年12月に２店舗を同時オープンするという、飲食業界では考えられない離れ業をして、大きな話題になりました。

■働いていて感じること

とにかく日に日に認知度が高まっていると感じています。大きなのれんが印象的なので、
天満界隈でも目立っているのはあるのですが、SNSでも結構話題になっていて、大阪市内だけではなく、東大阪や枚方、八尾からもお客様がさんま目当てで来られたりします。

料理もお酒も美味しいと言っていただけるのですが、物価高騰している世の中で低価格で提供しているが受けているのだと思います。

責任者という立場なので大変ではあります。店舗の売上やアルバイトの育成など、やることは山積みです。ただ、それが不満かというとそうではありません。新店舗を出していく中で、他では経験のできない０から１を生む経験ができています。
一つの店舗を作る経験は私のキャリアにもなりますし、今後仕事をしていく上でも大きな武器になると思います。
それに給与面でも他の飲食店と比べてもかなり良い給与を頂いていると思います。

社長から期待されているのを日々感じることです。ビジョンも明確で今後の出店計画を聞くと、まだまだこの事業が大きく発展していくワクワク感が今のモチベーションにもなっています。
他にも、スタッフが変わっても同じクオリティーのサービスを提供できる仕組み作りにチャレンジしているのですが、新しいことにチャレンジできていることも自分の今後のキャリアに大きな実績になると感じています。実績を積むことで自信もお金もついてくると感じています。

大衆酒場 さんまは、そのライフスタイルに合わせた働き方ができるのが一番の魅力です。
その他、いろんなことにチャレンジできる、仕事が仕組み化されているのでどんな方も安心して仕事ができる、先輩が丁寧に教えてくれるなど、本当に働きやすい職場だと思います。
一度お店の雰囲気を見に来てください。

飲食関係の専門学校を卒業して、飲食で仕事をしています。
大衆酒場 さんまには、代表からお声がけいただいて、立ち上げから携わっています。

メニューを考えたり、接客だったり、全体を見る仕事をしています。
本店の運営をメインに、他店舗の管理もしています。

マネージャーなので、売上目標もあるのですが、一番意識しているのは
従業員がいかに働きやすい職場を作れるかっていうところです。

■️マネージャーとして

口で偉そうに指示するのでなく、行動で示す。背中で見せる。を意識して、
自分自身が率先してしんどいこと、大変な仕事に取り組んでいます。
自分が行動で示すことで、他の社員もアルバイトの方も自主的に行動してくれるようになります。

厨房のメンバーは未経験がほとんどです。経験があれば嬉しくはあるのですが、調理が初めてでもできる仕組みができているので、やる気のある方であればどんな方でも受け入れています。
アルバイトは、大学生、専門学校生が中心で元気に明るく、働いてくれているのでお店の雰囲気もいいので、その雰囲気で働いてくれる方であれば大歓迎です。
その他にも、パートの女性が仕込みの時間帯からお仕事してくれているのでお店を支えてくれています。子育て世代の方もおられますし、働き方が自由なので本当に。

これまで何店舗か飲食店を経験していますが、給与水準は本当に高いと思います。
社長が従業員に還元しようとしているのを感じます。それはマネージャー職だけでなく、社員もアルバイトも高い給与水準だと思いますし、納得のいく評価制度だと思います。

従業員満足度の高いお店だと思いますが、さらにその満足度を上げていきたい。
従業員が胸を張って「大衆酒場 さんま」で働いていると言える職場にしたいと思っています。
お客様の満足とともに従業員も満足するそんなお店を作るのが今の目標です。

お店がオープンの募集をみてアルバイトとして入社しました。
前職はパチンコ屋さんでアルバイトしていたのですが、お店が閉店になった時に求人を見てエントリーしました。
新規オープンのお店だから、楽しそう、やりがいがありそうと思って応募したのを覚えています。
最初はお試しで働いてみようと思ってスタートしたのですが、
社員さんもすごく丁寧に教えてくれ、とにかくスタッフがいい子ばかりで仲も良くて、優しい人ばかりで本当に働きやすい職場です。

働いているスタッフは、10代から50代まで幅広く、外国の方もいるのですが、みんなが協力してお店を作っている感じがあるので、揉め事もなく本当にいいお店だと思います。

■「アルバイトリーダーとして

アルバイトリーダーとしては、自分より後に入ってきた子が楽しく働けるようにしたいと思っています。
仕事なので嫌なこともあると思うけど、それを少しでも緩和できたらいいかなと思ってます。

働き始めて、すぐに認めていただいて、給料もあがったので満足しています。
普段の働き方を社員が見てくれているし、アルバイト同士の評価もしあいながら、給料が上がるシステムも明確なので、これまでのアルバイトでこんなに時給があがるのは初めてでした。

フルタイムのアルバイトとして働いています。
好きな時間帯を選びながら働けるのがこのお店の良いところだと思っています。
朝は8時から閉店まで好きな時間帯に働けるのが長く続いている理由の一つです。
シフトも15日単位なので、調整しやすいです。

本当にいろんな働き方があって、朝の仕込みだけされてる方もいますし、仕事の切れ目の1ヶ月だけ仕事を
しにくる人もいたり、他の飲食店だったら断れる希望も受け入れてくれるのはすごいと思います。

とにかくスタッフ同士が仲がいい。スタッフが自分の友達にアルバイトを紹介して入ってくるアルバイトが多いのがその証明かな。紹介者が辞めてもその友達は辞めずに働いているってパターンも多いです。
お店の立地も良くて通勤も便利なのでおすすめです。

入社して4ヶ月になります。
これまでは、飲食や喫茶などでキッチンの仕事を8年経験したのち、保育園の給食の調理などの仕事を経て、入社しました。
元々は別部門での採用だったのですが、会社の事業転換で飲食部門に移動になりました。

飲食での勤務経験はありますが、こんなに大きな規模の店舗で働いたことがなかったので、最初は馴染めるかどうかが心配でした。
実際働き始めると、そんな心配は全くなくなりました。
仕事もしっかりとマニュアル化されていて、初めての人でも簡単にできるようになっていたのですぐに仕事を覚えることができました。

■社員としてきついことありますか？

お店が11時から閉店までずっと忙しいので、体力的に慣れるのに苦労しました。
でも、飲食店では珍しいくらいお客様が嬉しい言葉をかけてくれるのが、その忙しさを忘れさせてくれます。
実際にリピーターも多く、お客さんがスタッフの顔を覚えてくれていたりもして、元気をもらっています。

お店はアルバイトの方が多く、アルバイト同士が仲がいいので本当に良い雰囲気です。年齢が離れていてもみんな気軽に声を掛け合うので、社員とアルバイトもいい距離感で仕事ができていると思います。

社員ということで、アルバイトよりも任せられる仕事も多いので、責任感を持って仕事をしています。
実際に仕事を頑張っていると店長や社長もその頑張りに声をかけてくれるので、それがすごく嬉しいです。
給与もこれまで勤めていたところよりも基準が高く、それもやりがいになっています。

新店舗オープンで事業がどんどん拡大していっているので、やる気があれば役職も上がっていきますし、これまでの職場とはその点で大きな違いを感じています。
年齢的にも収入を重視したいので、そのチャンスを掴んでいきたいと思っています。
「やる気あればチャンスはいくらでもある」
それがさんまの魅力だと思うので、みんなと一緒にお店を大きくしつつ、自分も上を目指したいと思います。